Sitrushillo
Tämä hillo on talvikauden suosikkejä, sopivan kirpäa ja sopivan lämmin. Sitrushedelmistä saadaan ihanaa hilloa aamun leiville tai jäätelön, lettujen kanssa nautittavaksi. Juustolautasen kanssa tarvitaan hilloa. Hillot tehdään kun raakaineiden hinnat ovat kohdallaan.
Raaka-aineet
- 1 kg appeliinejä
- 500 g lime
- 500 g sitruunaa
- 2 tl vaniliinisokeria
- 2 tl inkivääriä
- 1 tl cayenne pippuria
- 0,5 kg hillosokeria
- 1 appelsiinin kuori (poista valkoinen osa) pieninä suikaleina
- 1 sitruunan kuori (poista valkoinen osa) pieninä suikaleina
- 1 limen kuori (poista valkoinen osa) pieninä suikaleina
Valmistus
- kuori hedelmät
- desinfioi purkit (uunissa 20 min 100 °C)
- laita ainekset blenderiin
- keitä noin 15 minuuttia
- purkitaja aseta purkit ylösalaisin jäähtymään