Katkarapukasari
Idea tälle katkarapukasarille vie meidät Espanjaan. Kolea kesäilta, lämpöä höyryävä musta kasari keskellä pöytää ja pala tuoretta leipää jokaisella – ei kun dippaamaan!
Tämä resepti julkaistiin ensimmäistä kertaa Merenkävijöiden keittokirjassa.
Tämä versio on siitä versiosta kehittynyt.
Suosittelen esim. DateNight käyttöön, kynttilät palamaan ja sopiva filmi ja ...
Ainekset
- katkarapuja 100-150g per syöjä
- oliiviöljyä
- tuoretta patonkia
- riittävästi valkosipulia
- suola, mustapippuri, valkopippuri/cayennepippuri, kurkuma/curry, savupaprika
- koristeluun: persilja, silputtuna
Valmistus
- Voitele sopivankokoinen uunikasari valkosipulilla
- Lisää oliiviöljy kasariin ja lämmitä öljy (ei saa kiehua)
- Lisää mausteet oman maun mukaan (mustapippuri, suola ja ripaus cayenneä)
- Lisää 1-2 valkosipulin kynttä per syöjä, ohuen ohuet siivut tai hienoksi silputtua
Katkaravut
- 1 - Ruskista kurkkumalla ja savupaprikalla maustetut katkaravut pikaisesti
- 2 - Laita katkaravut sellaisenaan öljyyn
- Nosta kasari liedeltä
- Lisää katkaravut öljyyn ja anna olla 5-10 min
Tarjoilu
Sopiva juoma on kevyet tai keskitäyteläiset punaviinit, esim Chianti.