Kakku seikkailu

Mökillä kokkailu on yhtä seikkailua ja kompromissien tekoa. Päätettiin tyttäreni Hannan kanssa yks kaks tehdä suklaakakku. Koska aineksia ei oikein ollut mihinkään reseptiin alkoi seikkailu. Otettiin sitä sun tätä ja heitettiin kakkupohja voileipä-grilliin. Lopputulos oli blogikirjoituksen arvoinen ja teemme sen varmasti uudestaan.

Ainekset

Sokerikakku

• 4 kpl kananmunaa, huone lämpöisiä
• 2 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Kreemi

• 2 dl Crème fraiche
• 1 dl tomusokeria
• 1- 3 rkl sokeritonta vanilja siirappia (oman mieltymyksen mukaan)
• ripaus suolaa

Suklaakuorrutus

• 200 g Tummaa suklaata (laatu oman mieltymyksen mukaan)
• 0,5 dl Crème fraiche
• 1 rkl voita
• 4-5 rkl sokeria (tomusokeria antaa tasaisemman kiillon)
• ripaus suolaa
• ripaus chiliä (oman mieltymyksen mukaan)

Kostuke

• 1n appelsiinin kuoret, juustohöylällä vuoltuna
• appelsiinin mehu
• 1-2 dl sokeria
• 1-2 dl vettä

(voit myös käyttää tuoremehua, vahvaa kahvia tai likööriä )

Valmistus

Työvaiheet: uuni päälle 175°c, kakkutaikina, kostuke, kreemi ja viimeiseksi kun kakku on muuten valmis kuorrutus.

Vatkaa kakkupohjan munat ja sokeri 7 min. Sekoita kuiva-aineet ja yhdistä kaikki aineet, siivilöiden ja varovasti nostamalla. Aseta seos voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Vuoka uunin alaosaan 30 min, ala-lämpö.

Vuole appelsiinin kuori osat, purista mehu. Laita kattilaan kuoret, mehu, keltainen liha, vesi ja kuiva-aineet. Keitä mehuksi pienessä kattilassa. Maista ja säädä veden määrä.

Vatkaa kreemi tukevaksi ja laita jääkaappiin odottamaan. Muista maistaa.

Aseta kakkupohja lepäämään hetkeksi. Siivilöi kostuke ja maista, halutessa voidaan lisätä vettä, likööriä tai vodkaa.

Leikkaa kakkupohja kahtia. Kostuta ja lisää kreemi tasaisena kerroksena.

Tee suklaakuorrute varovasti vesihauteessa ja kuorruta nopeasti ettei ehdi jämähtää kattilaan.

Kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Koristeluun voi laittaa appelsiinin viipaleita, mintun lehtiä ...

Sen verran tuhti paketti, että riitti hyvin 9 aikuiselle ja kahdelle lapselle - 2 palaa jäi iltaan.