Fetakana

Tämän reseptin olen saanut kreikkalaiselta ystävältä n. 20 vuotta sitten. Siitä on tullut perheemme yksi suosikkiresepti helppoutensa vuoksi.

Ainekset

• kokonainen jyväbroileri ( osta ranskainen maalaiskana jos mahd.)
• 3 tomaattia
• paketti fetaa 150 g
• oreganoa, suolaa,pippuria
• perunoita
• oliiviöljyä
• voinokareita
• sitruunamehua

Valmistaminen

Ota kana lämpiämään n. tunti ennen valmistamista. Lämmitä uuni 200˚C kiertoilma. Pilko tomaatit pieneksi ja murenna tai pilko feta joukkoon. Lisää seokseen reilusti oreganoa ja tuoretta mustapippuria ( Santa Marian Tellicherry pippuri on parasta !) Täytä kana seoksella ja sido koivet yhteen että seos pysyy kanan sisällä.

Laita kana uunipellille. Purista päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria sekä oreganoa ja oliiviöljyä.Levitä ympärille lohkottuja perunoita, joiden päällä myös puristettua sitruunamehua, suolaa, pippuria, oreganoa ja oliiviöljyä. Laita vielä halutessasi muutama nokare voita perunoiden ja kanan päälle. Sitten koko komeus uuniin  ja ateria on valmis n. 45-60 min. päästä.

Nauti vihersalaatin ja kevyen punaviinin kera.